Aus welcher Pflanze wird Vanille gewonnen?

Die Vanille ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapselfrüchten („Schoten“) verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird.

Der Name stammt über das französische "vanille" vom spanischen "vainilla" („kleine Hülse oder Schote“) ab.

Vanille in Stangenform wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet.

Vanille wird als weiche biegsame Schote im Glasröhrchen oder der Samen, aus der Schote gekratzt, angeboten. Sie würzt Desserts, wie Pudding, Cremes, Obstkompott, Quark- und Joghurtspeisen, Eiscreme, süße Aufläufe, aber auch Teepunsch, Kaffee, heiße Schokolade und Kakao. Sie ist unentbehrlich bei Marmeladen, süßen Suppen und Saucen sowie Gebäck und Kuchen, passt aber auch zu pikanten Geflügel– und Kalbsfleischgerichten.