Causa limeña oder Causa rellena, aber meist einfach nur Causa, ist ein traditionelles und leckeres peruanisches Kartoffelgericht. Man könnte von „gefülltem“ Kartoffelbrei oder Schichtsalat mit Kartoffeln sprechen. Dabei wird eine schmackhafte Masse, z. B. Thunfisch-Salat, zwischen Kartoffelstampf geschichtet oder in Kartoffelbrei eingerollt.

Das ursprüngliche Arme-Leute-Essen wird heute sehr gerne zu festlichen Anlässen serviert.

Causa gibt es in allen möglichen Varianten. Sehr häufig wird Causa auch mit gegartem und gezupftem Hähnchen serviert. Vegetarische Rezeptvarianten verwenden Pilze, Quinoa oder Avocado als Füllung.

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