Schloss Ooidonk ist ein Wasserschloss im Renaissancestil in der Nähe einer der zahlreichen Windungen des Flusses Leie in der Nachbarschaft des Ortes Bachte-Maria-Leerne in der Gemeinde Deinze unweit von Gent in der Provinz Ostflandern, die zur flämischen Region Belgiens gehört.

Ursprünglich befand sich an der Stelle des heutigen Wasserschlosses eine 1230 gegründete Befestigung, die im 13./14. Jahrhundert zu einem Verteidigungsring rund um die Stadt Gent gehörte und die zur Absicherung des Flusses Leie diente. Sie gehörte zum Besitz Nikolaas van Hoenduncs, Herr von Nevele. Jean de Fosseux ließ diese frühe Burg ab 1381 als Wasserburg Nevele verstärken, nachdem sie durch Ludwig III., Graf von Flandern, zerstört worden war. Vier Türme wurden errichtet, die Nord- und Osttürme mit Burgmauern verbunden. Zutritt zur Burg gewährte eine Zugbrücke.

Seit 1958 ist das Schloss und das 140 Hektar große Anwesen öffentlich zugänglich. Es ist im Privatbesitz von Graf Juan t' Kint de Roodenbeke.

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