Mantou ist eine Spezialität der chinesischen Küche. Es handelt sich dabei um ein weiches, helles gedämpftes Brot aus Weizenmehl, Wasser und Hefe.

Sie werden nach dem Gehen im Dampfgarer gedämpft. Dadurch werden sie besonders fluffig und weich.

In China werden Mantou zum Frühstück gegessen. Aber auch zu anderen Mahlzeiten werden die gedämpften Brötchen oft als Beilage gereicht, beispielsweise zu Gerichten mit Gemüse und Tofu.

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