Welches dieser Produkte hellt die Farbe von Tee auf?

Zitrone hellt schwarzen Tee auf: Die Farbstoffe im Tee (Thearubigine und Theaflavine) sind schwache Säuren. In Wasser dissoziieren sie und geben Wasserstoffatome ab; das geschieht vor allem im neutralen und alkalischen Bereich, also bei pH-Werten um und über 7. Die Moleküle sind dann geladen und absorbieren sichtbares Licht, erscheinen also farbig. Zitronensäure senkt den pH-Wert im Tee auf 4 bis 5; der Wasserstoff lagert sich wieder an die Säuregruppen an, und der Tee entfärbt sich.