Hatch ist eine US-amerikanische Kleinstadt im Doña Ana County des US-Bundesstaates New Mexico. International bekannt wurde die Stadt durch das dort angebaute scharfe Chili der Gattung Capsicum chinense.

Das Chili aus Hatch besitzt weltweit einen Ruf hoher Qualität und wird seit 2012 in den Vereinigten Staaten nach seiner Herkunft als Hatch Chili vermarktet. Angebaut werden auch besonders scharfe internationale Sorten; insbesondere Bhut Jolokia und Trinidad Moruga Scorpion, die zu den schärfsten Schoten der Welt zählen.

Einmal im Jahr seit findet seit 1972 (jeweils am August-Ende/September-Anfang) dort eine Chili-Festival statt und macht die Stadt in gewisser Hinsicht zum Chili-Zentrum der Welt. Bis zu 30.000 Besucher werden auf diesen Festivals gezählt.

Mehr Infos: de.wikipedia.org