Fasolada ist eine griechische Bohnensuppe, welche auch als das griechische Nationalgericht bezeichnet wird. Sie besteht aus weißen Bohnen, Olivenöl und Gemüse wie Karotten und Stangensellerie. Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, die Bohnen in einer Schüssel Wasser für 8 - 12 Stunden vorher einzuweichen.

Zur Fasolada wird frisches Brot zum Dippen, Feta, Oliven, Toursi (eingelegtes Gemüse) und geräucherter Hering gereicht.

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