Zu welcher Art des Getränks gehört der Sloe Gin?

Schlehenlikör, auch Sloe Gin (von engl. sloe = „Schlehe“) oder Schlehenfeuer, bezeichnet einen Likör aus den Früchten des Schlehdorns (Schlehen, Schlehenbeeren), einer mit den Zwetschgen verwandten Steinobstart.

Für die Herstellung von hausgemachtem Schlehenlikör sind viele Rezepturen überliefert. Zumeist werden dafür reife Schlehenfrüchte, die nach dem ersten Frost geerntet werden, mit Zucker und Korn, Wodka, Gin oder Rum angesetzt. Als weitere Aromen werden auch manchmal Zimt, Nelken, Muskat oder Sternanis beigegeben. Dieser Ansatz wird für mehrere Wochen oder Monate gelagert, dann gefiltert und abgefüllt.

Bei der industriellen Herstellung werden die Schlehenfrüchte in Alkohol mazeriert; zusätzlich entzieht Zucker den Saft aus den Früchten. Die in den Kernen der Schlehenfrüchte enthaltene Blausäure verleiht Schlehenlikören ein bittermandelähnliches Aroma.

Sloe Gin ist die übliche englische Bezeichnung für Schlehenlikör und umfasst sowohl selbst hergestellte wie auch kommerziell vertriebene Produkte. Sloe Gins waren lange in Vergessenheit geraten, erfreuen sich aber – auch bedingt durch den gleichnamigen Song von Tim Curry aus dem Jahr 1978 – in jüngster Zeit wieder zunehmender Beliebtheit und werden von verschiedenen Herstellern angeboten.