Aus welchem Getreide wird der Grieß hergestellt?

Grieß wird aus Getreidesorten hergestellt. Bei Weizengrieß handelt es sich um Weizen, der gemahlen wurde. Die Körnung ist unterschiedlich und liegt zwischen 1,0 mm und 0,25 mm. Betrachtet man die Grießkörnchen mit einer Lupe, stellt man fest, dass sie rund oder auch eckig sein können. Ihre Farbe geht von weiß, gelblich bis ins leichte hellbraun über.

Es gibt Hartweizengrieß und Weichweizengrieß. Hartweizengrieß wird überwiegend zur Herstellung von herzhaften und deftigen Mahlzeiten verwendet. Ebenso findet er Anwendung in der Teigwaren Herstellung.

Weichweizen dagegen benutzt man in der Küche zur Herstellung von Süß- und Breispeisen, er ist auch als Babynahrung geeignet. Desserts, die gerne aus Grieß gekocht werden sind Grießschmarren, Grießpudding und Grießkuchen. Mütter müssen den Brei heute nicht mehr richtig kochen, es gibt ihn für Babies und Kleinkinder als Instanderzeugnis.