Bocconcini sind sehr kleine Mozzarella-Bällchen. Wie andere Mozzarellas sind sie halbweiche, weiße und rindlose, unreifen Mildkäse, die in Neapel entstanden sind und einmal nur aus Milch von Wasserbüffeln hergestellt wurden.

Heutzutage werden sie gewöhnlich aus einer Kombination von Wasserbüffel und Kuhmilch hergestellt. Bocconcini sind in Molke oder Wasser verpackt, haben eine schwammige Textur und absorbieren Aromen. Dieser Käse wird durch seinen italienischen Namen beschrieben, was kleine Bissen bedeutet.

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