Wuzetka ist einer der klassischen polnischen Kuchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Der Name wuzetka/ WZ (wooh-set-kah) stammt von der Straße, die direkt nach dem Zweiten Weltkrieg in Warschau gebaut wurde.

W steht für wschód – Osten.

Z steht für zachód – Westen.

Leicht zu erraten Straße verband den westlichen und östlichen Teil der Stadt.

Die Grundlage für den Biskuit besteht aus Weizenmehl, Eiern, Zucker und Kakao. Nachdem die Zutaten gründlich vermischt wurden, wird der Kuchen bei einer Temperatur von etwa 180 °C gebacken. Nach dem Backen und Abkühlen wird der Kuchen in einen Punsch getaucht. Dies kann ein Sirup aus Zucker, Zitrone, Rum-Aroma und Alkohol sein. Die Oberseiten des unteren und oberen Bodens werden dünn mit Marmelade oder Konfitüre bestrichen, und das Ganze wird mit Schlagsahne überzogen. Der obere Teil wird zusätzlich mit Schokoladenfondant überzogen.

Nach dem Aushärten sollte der Fondant knusprig sein, so dass er z. B. mit Schokolade überzogen wird. Bei einer anderen Zubereitungsart der Wuzetka wird der Biskuit in Schokolade getränkt. Schließlich wird die Wuzetka in quadratische Stücke geschnitten, um Torten zu formen, die mit „Klecksen“ aus Schlagsahne verziert werden, die aus einer Schorle gepresst wird.

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