Bei welchem der folgenden Gerichte wird kein Fleisch verwendet?

Falafel sind frittierte Bratlinge aus zerkleinerten Bohnen oder Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die vor allem als Imbiss international beliebt sind. Das Gericht stammt aus der arabischen Küche.

Falafel gehört zu allen Küchen Vorderasiens und Nordafrikas.

Auch in Israel gilt Falafel als Nationalgericht und wird von allen Einwohnern Israels zubereitet, unabhängig von Ethnie, Herkunft oder Religion.

Gulasch ist ein Ragout ungarischen Ursprungs. Original zubereitet gehört Gulasch zu den gedünsteten Fleischspeisen, das bedeutet, dass zuerst die Zwiebeln angedünstet und darin die Fleischwürfel mitgedünstet werden, um zuletzt das Gericht mit Fond fertig zu dünsten; jedoch wird in der Praxis oftmals das Fleisch angebraten.

Beschbarmak ist das Nationalgericht der nomadisch lebenden Turkvölker in Zentralasien und Teilen von Russland. Das gekochte Fleisch wird dabei mit einem Messer in feine Stücke geschnitten, mit gekochten Nudeln gemischt und mit einer Zwiebelsauce abgeschmeckt.

Der Döner Kebab, kurz Döner, ist eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche. Das griechische Gyros ist dem sehr ähnlich. Es besteht aus mit Marinade gewürzten Fleischscheiben, die schichtweise auf einen senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und seitlich gegrillt werden.