Der Pfund-Kuchen hat seinen Namen von dem Pfund welcher Zutat, die er enthält?

Pound cake ist ein ursprünglich britischer Rührkuchen, der wahrscheinlich um 1600 erfunden wurde. Der Name ergibt sich aus dem Anteil der Zutaten: je ein Pfund (englisch: pound) Mehl, Zucker, Butter und Eier. Das Rezept und der Begriff wurden ins Deutsche als Pfundkuchen übernommen, auch als Altdeutscher Rührkuchen bekannt. Demselben Prinzip folgen der französische Quatre-quarts und der deutsche Eischwerkuchen, auch Gleichgewichtskuchen genannt. Europäische Auswanderer trugen das Rezept auch in die USA.