"Financier" ist ein Gebäckspezialität welcher Küche?

Ein Financier ist ein französischer Kuchen mit Mandelpulver. Er kann auch unter dem Name Visitandine in der Bäckerei zu finden sein.

Die Legende sagt, dass der Bäcker Herr Lasne diesen Kuchen für Finanzleute kreiert hat, damit sie sich die Hände nicht beschmutzen (diese Fachleute werden auch “Financiers” genannt).

Die Financiers-Kuchen waren ursprünglich rund und waren von den Schwester des Visitandines Orden gebacken. Die Schweizer haben dann das Rezept übernommen und den Kuchen eine Goldbarren-Form gegeben und sie Financiers genannt.