Gudeg ist ein bekanntes traditionelles Gericht aus Zentral-Java, das insbesondere in der Umgebung der Stadt Yogyakarta beliebt ist. Die Hauptzutaten sind junge, unreife Früchte des Jackbaumes, welche über mehrere Stunden in Kokosmilch gekocht werden. Verfeinert wird der Geschmack mit klein gehackten und pürierten Schalotten und Knoblauch. Das Gericht wird mit Thai-Ingwer, Koriander, Kemirinuss, Blättern der Kaffernlimette und Palmzucker gewürzt.

Außerdem werden Teakbaumblätter hinzugefügt, um die Jackfruchtstücke rötlich zu färben. Das Gericht wird mit Reis, Hühnerfleisch, Tofu, Tempeh und hartgekochten Eiern serviert.

Jawa Tengah (deutsch Zentraljava) ist eine von sechs indonesischen Provinzen auf der Insel Java mit der Hauptstadt Semarang. Sie erstreckt sich über eine Fläche von 34334 Quadratkilometer und ist mit mehr als 37 Millionen Einwohner drittbevölkerungsreichste Provinz in Indonesien.

Viele Verwaltungseinheiten Indonesiens werden nach ihrer geographischen Lage benannt:

Barat = West

Barat Daya = Südwest

Besar = Groß

Kecil = Klein

Kepulauan = Inseln, Inselgruppe

Laut = Meer

Pulau = Insel

Pulau-Pulau = Inseln

Selatan = Süd

Timur = Ost

Tengah = Zentral

Tenggara = Südost

Utara = Nord

Indonesien ist ein Inselstaat in Südostasien. Mit seinen über 274 Millionen Einwohnerinnen und Einwohnern ist Indonesien der viertbevölkerungsreichste Staat der Welt sowie der weltgrößte Inselstaat.

Mehr Infos: de.wikipedia.org