Der Kürtőskalács (gesprochen etwa Kürtöschkalatsch) erhielt kürzlich am 3. Dezember 2015 seinen Ritterschlag. Ihm wurde von einem ungarischen Gremium offiziell der Titel Hungarikum verliehen.

Damit steigt der Kürtőskalács in den Rang eines Kulturgutes und nationalen kulturellen Erbes auf und befindet sich da in prominenter Gesellschaft mit beispielsweise der berühmten Salami oder dem Porzellan aus Herend. Kürtőskalács ist ein ganz spezielles traditionelles Gebäck, welches den Namen von seiner rohrähnlichen Form her ableitet, denn „kürt“ bedeutet Horn und „kalács“ ein Gebäck.

Für Kürtőskalács wird ein süßer Hefeteig um zumeist Holzrollen gewickelt und über offenen Holzkohlefeuer gebacken. Dazu kommen meist noch Zucker und manche weitere Zutaten wie Walnüsse. Mittlerweile ist Kürtőskalács von Volksfesten und Weihnachtsmärkten in Ungarn nicht mehr wegzudenken.

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