Ein typisch tadschikisches Gericht ist aber Kurutob.

Kurutob/Qurutob ist ein Eintopf und zugleich die Spezialität des Landes. Durch die verwendeten Zutaten - Kurut (getrockneter Käse) und Ob (Wasser) - kam das Gericht zu seinem Namen und wird traditionellerweise aus einer großen Schüssel mit den Händen gegessen. Vor dem Servieren wird es für gewöhnlich mit Zwiebeln und getrocknetem Gemüse dekoriert.

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