Stimmt es, dass Kuhmilch fetter als Ziegenmilch ist?
Der Fettgehalt von Ziegenmilch ist kaum höher als der von Kuhmilch. Auch die Nährstoffzusammensetzung ist ähnlich.
Allerdings unterscheiden sich beide in ihrer Fettsäurenzusammensetzung: Ziegenmilchfett enthält mehr kurz- und mittelkettige Fettsäuren. Sie machen die Milch gut verdaulich und geben ihr den typischen Geschmack.
Kuhmilchallergiker sollten allerdings nur zu Schaf- oder Ziegenmilch greifen, wenn klar ist, dass sie ausschließlich auf kuhmilchspezifische Allergene reagieren.
Mehr Infos:
www.augsburger-allgemeine.de
Was sind Ihre Gedanken dazu?
6 Comments
Renate Otto
Kuhmilch hat 4% Fett und mehr, während Ziegenmilch nur 3,7% Fett hat. Mein Nachbar hatte Simmentaler Fleckvieh (Kühe) mit 4,9% Fett in der Milch.
monika schefbaenker
Kuhmilch ca. 4%, Ziegenmilch xa. 3,5%, bitte besser recherchieren. Langsam langweilt es mich, dass sooo viele Fehler in den Antworten sind!
lord dietmar
DerSchnarchsack , ...Hier wird NIE etwas korrigiert. So steigert man Werbeumsatz! 👎
DerSchnarchsack
Vor 2 Jahren schon moniert und noch immer nicht korrigiert. Das ist nicht in Ordnung.
henryzocher
Sehr schlechte Recherche.
Kuhmilch ist fetter!Kann hier jemand nicht lesen ?.Punkte eingebüßt,danke für nichts.Hilfreich könnte auch eine Brille sein.
a eisner
Wikipedia: Fettgehalt Kuhmilch ca. 4,2 %; Ziegenmilch 2,7 bis 3,5 % Fett.
Wikipedia ist nicht fehlerfrei, aber: Sollte ausgerechnet eine Tageszeitung ("Augsburger Allgemeine" besser Bescheid wissen als die Wikipedia??