Waffle House (engl. „Waffelhaus“) ist eine amerikanische Restaurantkette, die Waffeln mit verschiedenen Füllungen und Beilagen vertreibt. Dabei handelt es sich fast ausschließlich um herzhafte Füllungen und Beilagen (Fleisch, Eier, Käse etc.). Sitz des Unternehmens ist Norcross (Georgia).

Seit 2011 wird die Kette als inoffizieller Indikator für Katastrophenschäden der Federal Emergency Management Agency herangezogen, als der Joplin-Tornado große Schäden anrichtete, aber zwei Restaurants im betroffenen Gebiet offen geblieben sind.

Da alle Filialen der Kette 24 Stunden an 365 Tagen im Jahr geöffnet haben und dafür bekannt sind, selbst in schlimmsten Wetterlagen durchgehend geöffnet zu bleiben, kann der Katastrophenschutz anhand des Stromverbrauchs der Filialen Rückschlüsse auf die Lage in der direkten Umgebung gewinnen. Diese Informationsquelle wird Waffle House Index genannt.

Der Index hat drei Stufen:

- Grün: vollständiges Menü – Restaurant hat Strom und der Schaden ist begrenzt oder nicht vorhanden;

Gelb: eingeschränktes Menü – kein Strom oder Strom nur aus Generatoren oder Verfügbarkeit von Speisen ist begrenzt;

Rot: Restaurant hat geschlossen – ernsthafte Schäden oder Überflutungen.

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