Der Top-Kaviar wird auch als Albino-Kaviar bezeichnet. Der weiße Kaviar platziert sich über den weltweit bekanntesten Beluga-Kaviar. Er wird von besonders alten Stören zwischen 60-80 Jahren gewonnen.

Das Besondere dabei ist, je älter der Stör desto exquisiter und eleganter schmeckt der Kaviar. Der Almas-Kaviar kann übrigens in einem der wenigen Kaviar-Häuser, dem Caviar House & Prunier in London am Picadilly Circus, gekauft werden.

Der seltene Kaviar aus dem Iran wird in einer edlen Dose aus 24-karätigem Gold zu Preisen von bis zu 30.000 Euro je Kilo gehandelt. Es ist nicht verwunderlich, dass bei so alten Stören die Anzahl an Almas-Kaviar pro Jahr stark limitiert ist und einen enormen Preis pro Kilo zur Folge hat. Bei diesem Kaviar gibt es für den Kauf sogar eine offizielle Warteliste.

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