Wie heißen traditionelle italienische Waffel-Kekse?

Pizzelle sind traditionelle italienische Waffel-Kekse aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter oder Gemüseöl und Aroma.

Pizzelle kann hart und knackig oder weich und zart sein, je nach Zutaten und Methode der Zubereitung. Pizzelle wurde ursprünglich in Ortona, in der Region Abruzzen von Süd-Zentralitalien gemacht.

Der Name stammt aus dem italienischen Wort "rund" und "flach"; Das ist auch die Bedeutung des Wortes Pizza.

Viele andere Kulturen haben eine Pizzelle-Art Cookie als Teil ihrer Kultur entwickelt. Es ist bekannt, eines der ältesten Kekse zu sein, und es wird angenommen, dass es sich aus dem alten römischen Krustulum entwickelt hat. Pizzelle sind bekannt als Ferratelle in der Region Latium von Italien. In Molise können sie ferratelle, cancelle oder pizzelle genannt werden.

Der Plätzchenteig oder der Teig wird in ein Pizzelleisen gelegt, das einer kleinen Variante des beliebten Waffeleisen ähnelt. Das Pizzelle-Eisen wird von Hand über einen heißen Brenner auf dem Herd gehalten, obwohl einige Modelle elektrisch sind und keinen Herd benötigen. Typischerweise stempelt das Eisen ein Schneeflockemuster auf beide Seiten des dünnen goldbraunen Plätzchens, das eine knackige Textur hat, sobald es gekühlt ist.