Eine Feinunze entspricht nach heutiger Definition exakt 31,1034768 Gramm.

Sie wird hauptsächlich zur Masseangabe von Edelmetallen (Gold, Silber, Platin und Palladium) benutzt, beispielsweise bei den Anlagemünzen. International werden die Gold-, Silber-, Platin- und Palladiumpreise in US-Dollar pro Feinunze angegeben.

Ihre Masse entspricht der Apotheker-Unze (1 oz.tr. = 31,1034768 g, 1 kg ≈ 32,15075 oz.tr.), bezieht sich aber nur auf den Edelmetallanteil. Die Masse eventueller Legierungsanteile unedler Metalle und Verunreinigungen wird also von der Gesamtmasse abgezogen. Sie wird im angloamerikanischen Maßsystem auch als Troy-Unze bezeichnet, benannt nach der französischen Stadt Troyes, einem bedeutenden mittelalterlichen Handelsplatz.

Unze leitet sich von der römischen Einheit Uncia ab (lateinisch uncia bedeutet „Zwölftel“).

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