Woher kommt das Dessert "Parfait"?

Parfait ist Französisch und bedeutet „perfekt“. Perfekt zubereitet schindet dieser Nachtisch großen Eindruck bei den Gästen – zugleich lässt er sich ganz fix zaubern.

Unter Parfait versteht der Feinschmecker ein köstliches Halbgefrorenes, das üblicherweise in Scheiben geschnitten serviert wird. Im Italienischen existiert auch die Bezeichnung „semifreddo“, was übersetzt ebenfalls „halbgefroren“ bedeutet. Im Unterschied zum klassischen Eis wird die süße Masse aus Ei, Zucker und Sahne beim Abkühlen nicht gerührt, wodurch eine ganz besondere Konsistenz entsteht. Das Parfait ist daher ein tolles