Die spezielle Mischung macht's:

Der Charakter eines Champagners wird durch die individuelle Mischung der verwendeten Rebsorten bestimmt. Dies sind die roten Rebsorten Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) sowie die weiße Rebsorte Chardonnay.

Die Rebsorte des Pinot Noir macht ca. 38% der Rebfläche der Champagne aus. Die rote Traube ist für die geschmackliche Fülle des Champagners verantwortlich.

Pinot Meunier, die rote Rebsorte verleiht dem Champagner die Fruchtigkeit.

Chardonnay ist, als einzige für den Champagner verwendete weiße Rebsorte, für dessen Charakter verantwortlich. Sein Anbau macht derzeit ca. 30% der Anbaufläche der Champagne aus.

Mehr Infos: www.champagner-guide.de