Die Sternfrucht, auch Karambole, Karambola oder Carambola genannt, ist neben dem Gurkenbaum eine von zwei Arten aus der Gattung der Gurkenbäume.

Sie gehören zur Familie der Sauerkleegewächse und stammen aus Südostasien, werden jedoch in den Tropen und Subtropen weltweit kultiviert.

Die sternförmigen und meist fünfkantigen, gerippten und glatten Früchte sind etwa 8 bis 17 cm lange, grünliche bis gelbe oder orange, fleischige Beeren mit einem Durchmesser von 5 bis 8 cm.

Sie sind länglich-ellipsoid bis eiförmig und sind deutlich der Länge nach in meist fünf große, dreieckige, abgerundete bis kantige „Rippen“ unterteilt. Das Fruchtfleisch ist gelblich durchscheinend und schwach säuerlich bis süß.

Die bis zu 2–15 flachen, orange-braunen, elliptischen Samen pro Frucht haben einen gelatinösen Arillus.

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