Welche Frucht ist auf dem Bild dargestellt?

Süßer Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note und pure Exotik – genau das ist die beliebte Passionsfrucht. ​Ob als fruchtiger Snack für zwischendurch, als Zutat in einem köstlichen Dessert oder als leckerer Fruchtspiegel auf Cremetorten – die Passionsfrucht, auch bekannt als Maracuja, ist ein wahres Multitalent, das zurecht begeistert.

Die Passionsfrucht stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wird heute aber weltweit in den (Sub-)Tropen kultiviert. Die runden oder ovalen Früchte besitzen eine glatte, wachsartige Schale, die je nach Sorte dunkelviolett, grün-gelb oder orange sein kann.

Im Inneren sitzen zahlreiche Kerne, die von geleeartigem, grün-gelblichem Fruchtfleisch umgeben sind, das süß und säuerlich zugleich schmeckt und an Zitrone erinnert.

Die häufigste Sorte bei uns ist die Purpurgranadilla, die vorwiegend aus Afrika importiert wird. Andere Sorten wie die Maracuja (gelbe Passionsfrucht) werden vor allem zur industriellen Saftgewinnung verwendet; eher selten findet man bei uns die aromatisch-süße Granadilla im Handel.